Préparation pour 4 personnes

 

Ingrédients :

  1.   6 blancs d’œufs ou 120g
  2.  100g de sucre semoule
  3.  2 fruits de la passion

 Recette :

1.       Faire une réduction des fruits de la passion

2.       Réaliser une meringue française et y ajouter la réduction de fruits de la passion une fois celle-ci refroidie

3.       Mouler dans un moule en silicone format palet

4.       Mettre au four à 160°, mettre 2 coups de vapeur, éteindre le four et garder au chaud 2 minutes